Poissons du jour, huîtres d'Angoulins et belles pièces du boucher. Servis sur la terrasse en bois ou dans la salle, au cœur des marais, à deux pas de la plage de la Platerre.
Sur la terrasse en bois du Chay, entre palmiers et lampes en raphia, ou dans la salle aux airs de bord de mer, La Loubine sert une cuisine généreuse qui fait dialoguer deux mondes : la mer et la terre.
Huîtres d'Angoulins, sole, bar et esturgeon côté mer ; filet mignon de sanglier, magret de canard et belle pièce du boucher côté terre, sans oublier les fromages du coin. Produits choisis, cuisson juste, service en famille.
La Loubine, ce n'est pas qu'un restaurant : c'est une façon de vivre le bord de mer charentais. Descendez le fil de l'eau, on vous raconte.
Ici, sur la côte charentaise, on ne dit pas « bar » ni « loup » : on dit la loubine. C'est le nom que les pêcheurs donnent depuis toujours à ce poisson noble à la chair fine et nacrée.
En prenant son nom, la maison a choisi son cap : une cuisine de la mer, franche et sans chichis, fidèle à ce que la côte offre de meilleur.
Un nom qui cache aussi, pour qui sait l'entendre, un clin d'œil à la famille du patron, pêcheur depuis toujours.
Le Chay, c'est ce trait de terre posé entre les marais à huîtres et la plage de la Platerre. On y arrive par les chemins blancs, entre les tamaris et les cabanes ostréicoles.
La terrasse en bois s'ouvre sur ce paysage mouvant, où la marée dicte le rythme et où la lumière change à chaque heure.
Sole, bar et esturgeon côté océan ; sanglier, magret de canard et belle pièce du boucher côté terre. La maison refuse de choisir : elle fait dialoguer les deux.
Produits choisis, cuissons justes, assaisonnements francs. Une générosité simple qui sent bon la Charente et l'iode.
Nos huîtres viennent de l’EARL Bernard, à quelques pas de chez nous, rue du Chay à Angoulins. Élevées localement au rythme des marées, elles sont ouvertes à la minute, fraîches, iodées et généreuses.
Autour, un réseau de producteurs de confiance et un service en famille : c'est tout cela, l'esprit Loubine.
Quand le vent se lève sur les marais, on se replie dans la salle : bois flotté, pierres naturelles, lampes en raphia, une ambiance de bord de mer tout en douceur.
On y retrouve la même cuisine, servie avec la même simplicité, que l'on dîne dedans ou sur la terrasse.
Un appel avant de venir reste la meilleure garantie.